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  • 宮崎 祥一

しょうゆもの知り博士としてデビューしました。


しょうゆもの知り博士の出前授業での博士役として、10月にデビュー。10月3日に野々市市立御園小学校3年生、10月27日には金沢市立馬場小学校の3年生を相手に、しょうゆについてお話をさせていただきました。

香りをかいだり、原料を触ったり、味見をしたりという体験を通し、日本の伝統的調味料であるしょうゆ について楽しく学ぶプログラムです。

みなさん!醤油の香りの成分って何種類か知ってますか?これも授業の中でお話しするのですが、実は300種類です。(これには、子供たちもびっくりです。)

そのほか、熟成前の諸味と熟成後の諸味を見せて、発酵という現象を感じてもらったりと、子供たちにとっても興味津々の内容だと思っています。

とにかく、3年生は元気です。そのパワーに圧倒されそうになりつつも、こちらも一生懸命にf頑張りました。

なんとかデビュー出来て、一安心です。


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