しょうゆもの知り博士の出前授業での博士役として、10月にデビュー。10月3日に野々市市立御園小学校3年生、10月27日には金沢市立馬場小学校の3年生を相手に、しょうゆについてお話をさせていただきました。
香りをかいだり、原料を触ったり、味見をしたりという体験を通し、日本の伝統的調味料であるしょうゆ について楽しく学ぶプログラムです。
みなさん！醤油の香りの成分って何種類か知ってますか？これも授業の中でお話しするのですが、実は300種類です。（これには、子供たちもびっくりです。）
そのほか、熟成前の諸味と熟成後の諸味を見せて、発酵という現象を感じてもらったりと、子供たちにとっても興味津々の内容だと思っています。
とにかく、3年生は元気です。そのパワーに圧倒されそうになりつつも、こちらも一生懸命にｆ頑張りました。
なんとかデビュー出来て、一安心です。
